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Le
matériel de mouture est classiquement
composé au Néolithique et à la
Protohistoire d'un couple meule dormante/molette mobile.
Ce moulin de type "va-et-vient" est l'outil principal de
la mouture des céréales, base de
l'alimentation des premières communautés
agricoles. Sa qualité d'outil domestique du
quotidien perdure avec l'arrivée du moulin rotatif
aux environs du Vème siècle avant J.
C.
Grâce à ses
qualités mécaniques, le grès
triasique est la matière privilégiée
du matériel de mouture franc-comtois. Les deux
principales sources régionales sont le massif des
Vosges et celui de la Serre. Ils sont
géologiquement attestés dans les
collections archéologiques
régionales.
Face à ce constat,
* est-il possible
de définir des aires de diffusion?
* sont-elles
révélatrices d'une organisation du
territoire?
* ces espaces sociaux
varient-ils avec le temps?
Le recensement de
l'ensemble des collections archéologiques
franc-comtoises (prés d'un millier d'artefacts sur
environ 200 sites) et la reconnaissance macroscopique
(à l'oeil nu) des matières premières
permettent de dresser des cartes de diffusion par phases
chronologiques.
La répartition du
matériel de mouture de type "va-et-vient" au
Néolithique et à la Protohistoire montre
:
* une diffusion
maximale pour les deux massifs gréseux de
l'ordre de 80 kilomètres,
* une diffusion suivant les
principaux axes de communication que sont les
vallées du Doubs, de l'Ognon et de la
Saône,
* La présence de
granite sur le massif de la Serre, de moins bonne
qualité, qui n'a été
utilisé que localement,
* et d'autres sources
d'approvisionnement pour la partie Sud de la
région.
Il apparaît que les aires
de diffusion semblent en lien avec la qualité de
la matière première. Les grès
triasiques circulent sur des distances correspondant
à 3 ou 4 jours de marche.
Si on regarde la
répartition du matériel de mouture au
Néolithique moyen II (4200 - 3400 av. J. C.) on
remarque:
* une faible
diffusion du grès type Serre.
* il s'agit de la
période d'exploitation maximale des lames de
haches polies en pélite-quartz issues des
carrières néolithiques de
Plancher-les-Mines (Pétrequin et Jeunesse
1995).
* la diffusion maximale du
grès type Vosges est en lien avec les
exploitations de pélite.
La production de meules en
grès des Vosges profite du réseau de
diffusion des lames de hache, limitant ainsi les
exportations de la Serre.
A la période
gallo-romaine (Ier siècle av. J.C. - IVème
siècle):
* La zone de
diffusion privilégiée est très
limitée pour le grès type Serre (15
à 20 km).
* On observe une large
diffusion de meules en grès type Vosges (plus
de 100 km).
* Apparition d'un nouveau
matériau: le basalte en provenance du Massif
Central (plus de 300 km) et l'Eiffel en
Allemagne.
Les productions du massif de la
Serre n'ont plus qu'un rôle local face aux
importantes productions des Vosges et en
basalte.
Contrairement aux idées
communément admises, le matériel de mouture
est un outil qui circule, sublimant largement le cadre
domestique.
L'étude des diffusions
des matières premières liées au
matériel de mouture en Franche-Comté nous
permet de définir des zones qui, pour le
Néolithique, dépassent les zones
d'approvisionnement directes impliquant des rapports
sociaux entre les différents groupes
humains.
Pour la période antique,
les modalités de productions et les réseaux
de diffusion à grande échelle confinent les
petits affleurements dans un rôle strictement
local. Le massif de la Serre reste au coeur d'un
territoire où la matière locale est
privilégiée par les
populations.
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